Dissolva o fermento na água morna, junte o óleo, o sal e o
açúcar.
Adicione farinha aos poucos, trabalhando com as mãos,
até obter uma massa homogênea.
Se necessário, coloque farinha.
Trabalhe a massa por aproximadamente 15 minutos, até
ficar lisa e soltando bolhas de ar.
Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
Abra a massa não muito grossa, pois cresce bastante,
deixe com cerca de 0,5 cm.
Corte com um cortador ou use uma tampa redonda
pequena.
Coloque em assadeira untada.
Leve para pré-assar por cerca de 10 minutos.
Retire do forno e coloque o recheio.
Pode ser congelada, ou vai ao forno por mais uns 10
minutos, ou até o queijo derreter e a massa ficar
completamente assada.
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