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Bata o arroz cozido com o ovo no liquidificador ou processador. Em seguida,
com uma colher, misture com a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado até ficar uma massa uniforme.
Corte o queijo brie em pequenas tiras e as envolva com a massa de arroz para fazer os bolinhos.
Frite em óleo bem quente e seus bolinhos de arroz estão prontos.