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1) Junte o açúcar com a manteiga, as raspas de limão, o ovo, a farinha de trigo e o fermento em pó, e amasse delicadamente.
2) Misture metade do coco ralado.
3) Faça bolinhas e passe-as no coco restante.
4) Coloque em uma assadeira sem untar e asse no forno preaquecido até ficarem bem dourados.