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Bata o ovo e adicione o açúcar, a água e a farinha de trigo. Misture tudo até formar uma massa homogênea firme. Adicione a banana nanica amassada, o fermento e, misture bem.
Com uma colher, pingue pequenas quantidades da massa em uma panela com óleo quente. Deixe espaço para o bolinho poder se virar. Então, é só rolar os bolinhos na mistura de açúcar e canela e servir em seguida.