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Modo de Preparo

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Para a base da torta

1. Em uma vasilha bata levemente as claras até formar uma espuminha , junte o coco ralado e a água .
2. Misture bem e amasse até formar uma massa quebradiça porém úmida.

1. Forre uma forma de fundo falso no tamanho de 20 cm de diâmetro untada com manteiga , aperte bem na base e nas laterais até a altura de cerca de 2 cm.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
3. Retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio

1. Hidrate a gelatina em pó sem sabor em água e leve ao micro ondas por 15 segundos ou em banho maria até dissolver bem. Reserve.
2. No liquidificador adicione o leite de coco, o leite, o açúcar, o coco ralado e bata bem.
3. Depois junte a gelatina já dissolvida e bata mais um pouco.
4. Despeje em uma vasilha e leve a geladeira para gelar até o ponto de mingau. Isso é importante para que ao despejar na forma o recheio não escorra.
5. Assim que chegar nesta consistência mais consistente despeje sobre a base fria .
6. Leve a geladeira e deixe por cerca de 4 horas ou até firmar bem.
7. Retire da forma, acomode em m prato para servir e decore com coco ralado sobre a torta.