Em uma panela, em fogo médio, aqueça óleo e doure o frango.
Adicione a cebola, o açafrão, o pimentão, sal, pimenta, o alho e refogue por 5 minutos.
Acrescente a água e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, ou até secar e o frango amaciar.
Junte o arroz, o milho e a cenoura.
Cubra com água quente até passar 2 dedos acima do arroz.
Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, ou até secar a água e o arroz amaciar.
Desligue e deixe descansar tampado por 10 minutos. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.
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