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Modo de Preparo

1. Retire a casca e rale a batata doce no ralo grosso.
2. Coloque a batata doce em uma tigela e cubra com água (para ela não oxidar).
3. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a batata doce escorrida (sem a água) e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
4. Transfira a mistura para uma tigela e misture a farinha de trigo.
5. Por último, adicione o fermento em pó e mexa com uma colher.
6. Despeje a massa em uma forma de buraco central média, untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos (depende da potência do seu forno).
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme.