No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal.
Bata tudo por 2 minutos.
Coloque metade da farinha de trigo e bata até misturar.
Adicione o restante da farinha de trigo, o amido de milho e de deixe bater por mais 2 minutos.
Despeje essa mistura numa tigela e adicione o coco ralado e fermento em pó.
Misture tudo muito bem e despeje numa forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 30 minutos.
Desenforme e sirva em seguida.
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