Em um recipiente, jogue água quente na farinha de bijú;
Mexa farinha e vá adicionando água até formar uma espécie de massa;
Adicione o sal e espere a massa esfriar;
Adicione o ovo na massa morna e mexa;
Adicione aos poucos o polvilho na massa até dar o ponto;
Faça “rolinhos” com a massa e corte eles ao meio para fazer o formato de um arco com eles para frita-los;
Frite os bolinhos e pronto!..