Preparo:
Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte os tomates, sal, pimenta, orégano e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar. Acrescente as alcaparras ao molho e mexa delicadamente. Ajuste os temperos. Leve uma panela ao fogo com água, sal e um fio de óleo. Quando ferver adicione a massa e cozinhe até ficar “al dente”. Escorra, disponha a massa em uma travessa, regue com o molho e polvilhe queijo parmesão ralado. Sirva a seguir.
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