1. Em uma panela ou tacho de cobre, despeje o suco de tangerina e o açúcar.
2. Misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo, às vezes, por 30 minutos.
3. Remova com uma escumadeira a espuma que se formar na superfície.
4. Quando começar a ferver, abaixe o fogo.
5. Mexa sempre por mais 30 minutos ou até obter o ponto de geleia.