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Modo de Preparo

INGREDIENTES

• 12 gemas
• 800ml de água
• 1kg de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de baunilha

• DICAS:

• Para um bom resultado em suas receitas:
• Sempre use os melhores produtos do mercado!

Os ingredientes precisam sempre ser bem selecionados, frescos e com vencimento em dia! Esses cuidados irá fazer

toda diferença para que sua receita fique ainda mais saudável e gostosa!!

MODO DE PREPARO

• Passe as gemas pela peneira.

• Coloque as gemas em um saco de confeitar com o bico perle fino ou use um dosador para fios de ovos com 3
• bicos.
• Em uma panela coloque a água, o açúcar e a baunilha para ferver.

• Deixe a panela com o açúcar fervendo em fogo baixo.

• Deixe cair as gemas peneiradas no açúcar fervendo fazendo movimentos circulares e um pouco de cada vez.

• Retire os fios de ovos com uma escumadeira.

• Coloque os fios de ovos sobre uma peneira.

• Repita até acabarem as gemas peneiradas.

• Acrescente na calda fervendo 500ml de água.

• Deixe ferver 1 min.

• Despeje a calda já dissolvida com a água, sobre os fios de ovos, e afofe com um garfo para retirar o excesso de
• açúcar dos fios de ovos, e os fios ficarem soltos.

• Se necessário repita a lavagem dos fios.

• PRESTE SEMPRE MUITA ATENÇÃO AOS DETALHES QUE A RECEITA PEDE, PARA O SEU MODO DE

   

  PREPARAR, ASSIM NÃO CORRERÁ O RISCO DE DEIXAR DE ACRESCENTAR NENHUM INGREDIENTE QUE A

   

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