Bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar (mais ou menos por dez minutos). Junte as gemas e misture bem. Acrescente a farinha, peneirando aos poucos. Adicione as claras, envolvendo suavemente, e a bolacha triturada. Asse no forno a 180° por 35 a 40 minutos.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte o cacau, a baunilha e, por último, os biscoitos triturados.
Na montagem, corte o bolo em três discos e distribua uniformemente o creme sobre cada um deles. Se preferir, pode envolver o bolo todo com o creme ou deixar em versão naked.