UMA AMIGA DE MINAS GERAIS QUEM ME ENSINOU ESSA RECEITA,FIZ E AMEI!!

Modo de Preparo

Canjica Mineira
500 gr de milho para canjica branca
02 litros de leite( mais ou menos)
02 latas de leite condensado
01 vidro de leite de coco
01 pitada de sal
coco ralado a gosto

Ferva 01 litro de água e coloque a canjica de molho por duas horas, escorra e reserve.
Coloque o milho para cozinhar na panela de pressão com água fervendo; vai observando até ficar macia.Acrescente o leite (já fervido) aos poucos na panela e deixar engrossar bem o caldo.
Mexa e vá colocando  o leite condensado, o leite de coco e  o restante do leite, deixe em fogo baixo para criar um caldo grosso. No fim acerte o doce(pode colocar 01 xícara pequena de açúçar se desejar mais docinho) e o coco ralado, mexa e sirva bem quente.
Obs. Pode acrescentar amendoim moído, ou canela.