BOLO BOMBA PRESTIGIO,NÃO EXISTE OUTRO IGUAL DELICIOSO!!!

Modo de Preparo

Ingredientes:

Para o creme:

• – 2 colheres de sopa de amido de milho
• – 500 ml de leite
• – 1 caixa de leite condensado
• – 100 gramas de coco ralado
• – 2 gemas peneiradas
• – 1 colher de café de essência de baunilha
• – 1 caixa de creme de leite

Para a massa do bolo:

• – 3 ovos
• – 1 + 1/2 xícara de chá (xícara de 200 ml) de açúcar
• – 3 colheres de sopa de margarina
• – 1 colher de café de essência de baunilha
• – 1 pitada de sal
• – 1 xícara de chá (xícara de 200 ml) de chocolate em pó
• – 1 xícara de chá (xícara de 200 ml) de leite
• – 2 xícaras de chá (xícara de 200 ml) de farinha de trigo
• – 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a cobertura:

• – 1 + 1/2 xícara de chá (xícara de 200 ml) de leite
• – 3 colheres de sopa de açúcar
• – 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• – 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Da massa

1. Bata as claras em neve com 3 pitadas de sal e reserve.
2. Bata a manteiga, as gemas, o açúcar e a baunilha até ficar esbranquiçado.
3. Junte a farinha, o leite e bata até ficar homogêneo.
4. Desligue a batedeira, com um batedor de ovos misture as claras em neve delicadamente.

Do Recheio

1. Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e leve ao fogo sempre mexendo até engrossar. Depois que começar a ferver é só contar 10min. para cozinhar a maisena.
2. Quando retirar do fogo acrescente a caixinha de creme de leite e misture bem. Reserve. (se quiser pode fazer o creme 1 dia antes)
3. Certifique-se de que o creme fique BEM grosso, qualquer coisa é só dissolver mais maisena com leite e engrossar mais.

Da cobertura

1. Misture todos os ingredientes menos a manteiga, leve ao fogo para ferver mexendo sempre.
2. Depois de quente misture a manteiga e continue mexendo sempre até ganhar corpo de ponto de calda. Mais ou menos 5 minutos.

Se preferir fazer uma ganache de chocolate…

Ingredientes

• 200grs de chocolate meio amargo derretido
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo da ganache

1. Quebre o chocolate e leve em banho maria para derreter.
2. Quando derreter o chocolate é só misturar tudo e reservar.

Montagem

1. Forno pré-aquecido em 220° (forno convencional, se for industrial 180°).
2. Unte uma forma grande e alta (para receita use uma forma de 25 cm, se for dobrar a receita use uma de 35 cm) com manteiga e farinha.
3. Coloque metade da massa embaixo espalhando bem com uma colher.
4. Acrescente o creme colherada por colherada, delicadamente.
5. Por cima acrescente o restante da massa, colherada por colherada, tenha paciência e nivele tudo com massa.
6. Leve ao forno, a 200º para assar por 30min.
7.  Depois disso abaixe um pouco o forno para 180° e deixe por mais 10 minuto.
8. Depois do bolo frio e desenformado derrame a calda ou a ganache por cima e pronto!