SOBREMESA DELICIOSA TORTA FRANCESA DE LIMÃO? ❤️

Modo de Preparo

Ingredientes para o recheio de limão

– 1/2 xícara de suco de limão siciliano
– Raspas de 2 limões sicilianos
– 100g de açúcar
– 4 gemas
– 3 colheres de sopa de maizena
– 1 colher de sopa de manteiga

Coloque o suco de limão em um copo de medida e complete com água até chegar em 300ml. Despeje em uma panela, adicione as raspas, o açúcar e leve ao fogo até o açúcar dissolver completamente. Dissolva a maizena em um pouquinho de água e adicione à mistura ainda no fogo, cozinhando até ferver e engrossar (mexi o tempo todo com um fuê).
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e adicione as gemas peneiradas, batendo com um fuê (cuide para que elas não cozinharem e formem grânulos). Por último, adicione a manteiga e mexa até derreter. Recheie a massa já assada com esse creme.

Ingredientes para o merengue
– 4 claras
– 200g de açúcar

Bata as claras em neve, adicionando o açúcar até formar um creme branco, firme, brilhante e liso.
Cubra a torta já recheada com esse merengue e leve ao forno quente por alguns minutos até o merengue dourar ou doure com um maçarico (eu fiz com maçarico).
Sirva gelada.