Pudim Abade de Priscos ❤❤

Modo de Preparo

INGREDIENTES

• 1/2 kg açúcar
• 1/2 litro de água
• 15 gemas de ovos
• 50 g de toucinho de presunto
• 1 cálice de vinho do porto
• caramelo líquido
• pau de canela
• casca de limão

• MODO DE PREPARO

  1. Corte o toucinho em tiras muito finas
  2. Em um tacho leve ao fogo a água com o açúcar, o toucinho, a casca do limão e o pau de canela
  3. Deixe ferver até fazer ponto de fio
  4. Passe depois por uma peneira e deixe esfriar
  5. Bata as gemas com o vinho do porto e junte a calda morna mexendo sempre
  6. Em uma forma caramelizada coloque tudo, tape e cozinhe em banho-maria durante 40 minutos
  7. Desenforme frio