Bolo de Côco Fofinho!!

Modo de Preparo

Ingredientes

4 ovos

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco ralado

2 xícaras de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de manteiga

1 xícara de chá de amido de milho

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 lata de leite condensado para regar

Margarina e farinha de trigo para untar

Passo a passo

Na batedeira bata as claras em neve e reserve e ainda na batedeira,bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro, acrescente a farinha, o amido de milho e o leite de coco, bata mais um pouco e acrescente metade do coco ralado.

Desligue a batedeira e misture com as claras em neve os fermentos.

Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Retire o bolo do forno e regue com o leite condensado, polvilhe com coco ralado restante e sirva.