Bolo de Carne com Bacon Recheado de Purê de Batatas

Modo de Preparo

Molho Barbecue

Esquente o azeite e refogue a cebola.

Acrescente os demais ingredientes e deixe apurando em fogo baixo de 6 a 8 minutos.

Reserve.

Purê de batatas

Junte as batatas, manteiga, leite, sal e cheiro verde. Reserve.

Montagem

Em uma forma antiaderente e pincelada com azeite, faça a seguinte montagem:

1. Faça uma camada com 1/2 kg de carne moída (deixando um espacinho entre as bordas para finalizar na hora de fechar o bolo de carne);
2. Por cima coloque metade do purê de batatas;
3. Acrescente os pedaços de muçarela;
4. Feche com o restante do purê;
5. E feche com o restante da carne moída
6. Cubra com fatias de bacon
7. Pincele o molho Barbecue
8. Cubra com papel alumínio

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Retire o papel e volte ao forno por 15 minutos.

Fica tão bom que por aqui não sobrou nem para a marmitinha do dia seguinte. ?

O bacon fica douradinho, deliciosamente agridoce.