Bolo Rei de chocolate

1. Misture a farinha, o cacau, o sal e a canela.
2. Acrescente o leite e o fermento e bata mais um pouco.
3. Adicione os ovos, o açúcar, o vinho do porto, a manteiga derretida e a baunilha e amasse por 3 minutos.
4. Deixe levedar a massa até dobrar de volume (cerca de 60 minutos).
5. Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha. Amasse com as mãos até formar uma bola (se a massa estiver muito pegajosa, polvilhe com farinha). Divida a massa ao meio e façanovamente uma bola com cada pedaço de massa.
6. Forre uma assadeira com papel vegetal (papel manteiga). Molde a massa em forma de coroa. Repitaeste processo com o outro pedaço de massa.
7. Pincele com o ovo batido.
8. Decore o bolo rei com as cerejas e as frutas cristalizadas e humedeça-o com um pouco de água com açúcar.
9. Leve as duas partes do bolo rei ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.
10. Retire do forno e deixe arrefecer.

Preparar a Cobertura

1. Cubra uma parte do bolo rei com o chocolate.
2. Bata as natas(creme de leite), adicione o chocolate picado e a manteiga e recheie a outra parte do bolo rei com esta mistura.
3. Sobreponha um bolo rei em cima do outro.
4. Deixe  engrossar.

Preparar a Decoração

1. Coloque a cobertura sobre o bolo rei já frio.
2. Decore com as pepitas de chocolate.
3. Deixe arrefecer a cobertura para  endurecer.