Pré aqueça o forno a 180ºC. Bata a manteiga e 75 gramas de açúcar em pó até que vire uma mistura suave. Incorpore a farinha de trigo. Adicione as nozes, uma pisca de sal e as raspas de um limão. Misture até formar uma massa. Sove ligeiramente. Cubre com um film transparente e refrigere durante 30 minutos.
Forme pequenas bolinhas do tamanho de uma noz e cozinhe-as em uma assadeira untada com óleo durante 10-12 minutos. Cobra-as com açúcar em pó.
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