Mousse Romeu e Julieta

Modo de Preparo

• No liquidificador: coloque o creme de leite,o requeijão, e o leite condensado, bata até homogeneizar. Prepare a gelatina e acrescente a mistura no liquidificador e bata até agregá-la. PROVE O SAL e veja se acha necessário acrescentar a colher de chá de sal . Coloque num marinex redondo de 25x5cm. Leve para gelar por 3 horas ou até endurecer a superfície para pôr a cobertura.

Cobertura de Goiabada

• 300g de goiabada
• 100ml de água

Modo de fazer:

• Corte a goiabada em cubinhos. Junte a água e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo. Quando a goiabada amolecer (2 minutos de fervura), amasse-a bem com um grafo. Depois use uma colher para amassar os pedacinhos pequenos que sobraram. Faça isto até obter uma mistura homogênea. Dê umas batidinhas rápidas no papeiro sobre a pedra da bancada para que saiam as bolhas de ar grandes. Aguarde amornar. Coloque, então, em cima da mousse e espalhe-a com uma colher de sopa. Leve para gelar por mais 1-2 horas,

• *Prefiro usar o requeijão Nestlé Light por ser mais salgado que o tradicional e contrastar melhor com o doce da goiabada.