Muffin de limão com recheio de mousse

Modo de Preparo

Para o recheio, em uma vasilha, coloque o leite condensado, o suco de limão e misture delicadamente com uma colher.

Reserve na geladeira.

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, o suco e o leite até homogeneizar.

Adicione as raspas de limão e o fermento e misture com uma colher.

Despeje em 14 forminhas para muffi n ou empadas grandes untadas e enfarinhadas, arrume em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até crescer e dourar levemente.

Deixe esfriar e desenforme.

Encha um saco de confeitar com o recheio de limão e leite condensado e coloque um bico grosso.

Perfure o centro dos bolinhos e injete a mousse.

Sirva em seguida.