Pudim de tapioca

Modo de Preparo

• No liquidificador bater todos os ingredientes e colocar em forma já caramelizada com a calda tradicional de pudimEm uma tigela funda, coloque a tapioca, o leite de coco e a água. Deixe de molho por
  30 minutos ou até que os flocos fiquem bem macios. Misture o leite condensado, o creme de leite e o ovo. Despeje em uma assadeira ou refratário retangular untado com o óleo. Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria até cozinhar (espete a ponta de uma faca – se sair limpa, o pudim está pronto). Espere esfriar e coloque na geladeira. Desenforme e sirva com o coco.