Frango recheado e assado na cerveja preta

Modo de Preparo

• Lave o frango e o limpe sem retirar a pele, faça furos por todo ele com a faca
• Prepare o molho onde o frango vai descansar
• Em um liquidificador coloque a cerveja,maço de salsinha e cebolinha,sal a gosto, sachê de tempero para carnes,cebola picada e cominho com pimenta-do-reino a gosto e bata tudo
• Coloque esse molho em uma tigela grande e mergulhe o frango
• Mexa bem o frango para que o tempero penetre
• Deixe descansar por aproximadamente seis horas
• Farofa:
• Corte o bacon e a calabresa em cubinhos e frite tudo até dourar
• Acrescente a farofa e a azeitona já com o fogo desligado e mexa tudo
• Vá acrescentando aos poucos o molho que você usou para descansar o frango só para umedecer a farofa
• Recheie o frango com a farofa e costure o frango por baixo
• Coloque em uma forma grande e alta e jogue por cima todo o molho que sobrou do descanso
• Leve para assar por cerca de 2 horas