Gelado de maracujá

Modo de Preparo

• Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar.
• Corte os maracujás ao meio e retire-lhes a polpa com o auxilio de uma colher de chá.
• Reserve a polpa num recipiente.
• Junte as claras, em temperatura ambiente, com o açúcar e leve-os a banho-maria, mexendo sempre.
• Assim que o açúcar se dissolver completamente, retire o recipiente do banho-maria e bata, usando a batedeira em velocidade média, até obter um merengue firme.
• Bata as natas com o sumo de limão até obter um chantilly firme. Junte-lhe a polpa de maracujá e envolva bem.
• Acrescente, aos poucos, o merengue, envolvendo delicadamente e até obter uma mistura homogénea.
• Verta para uma caixa de plástico hermética (ou uma que feche bem) e leve ao congelador por 12 horas.