Delícia de abacaxi gelada

Modo de Preparo

• Ponha o doce de goiaba derretido em um refratário médio, reserve
•     Doce de abacaxi
•     Em uma panela, ponha o abacaxi e o açúcar em fogo médio, mexendo de vez em quando até ficar douradinho
•     Não deixe que fique muito caldo do abacaxi, pois irá demorar mais para chegar no ponto desejado
•     Creme
•     Ponha todos ingredientes do creme numa panela e mexa até ficar consistente (não irá desgrudar da panela)
•     Ponha o creme por cima do doce de goiaba e por cima do creme o doce de abacaxi
•     Se desejar deixe um pouco do doce de abacaxi para por sobre a cobertura
•     Cobertura
•     Enquanto vai esfriando o que já está no refratário, bata as claras em neve e adicione aos poucos o açúcar, como se fosse fazer suspiro
•     Ponha o creme de leite em uma vasilha com a essência de baunilha e vá colocando o suspiro aos poucos, mexendo com uma colher em movimentos circulares de baixo para cima pra incorporar bem
•     Feito isto, ponha por cima do doce reservado
•     Enfeite como desejar
•     Leve ao freezer, após 6 horas já pode saborear
•     Fica uma delícia mesmo