Home » Sem categoria » Panquecas com Creme de Milho

Panquecas com Creme de Milho

Postado por user, no dia 07 de janeiro de 2013 em Sem categoria

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador na ordem acima, primeiro os líquidos, seguidos dos mais viscosos e sólidos;
Liquidifique até homogenizar os ingredientes;
Asse discos da massa em frigideira anti-aderente (de aproximadamente 20cm de diâmetro), untadas de manteiga ou margarina;
Utilize uma concha de sopa para auxiliar nas porções de massa para cada disco e uma espátula para virar os discos. Asse cada lado do disco até que descolem facilmente da frigideira e fiquem levemente dourados;
Reserve.

Liquidifique o milho com a água da conserva e o leite, transfira essa mistura para uma panela, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, misture bem e leve ao fogo baixo até formar um creme consistente;
Adicione o sal e a nóz moscada a gosto.

Em cada disco disponha uma fatia de queijo, uma porção do creme de milho e enrole a panqueca;
Se desejar disponha as panquecas em uma refratário untado com manteiga ou margarina, cubra com molho de preferência, salpique queijo parmesão e leve ao forno até gratinar.

Ingredientes

Massa da panqueca
1 copo (de 250mL) de leite;
1 ovo;
1 colher (de sopa) de óleo;
1 copo (de 250mL) de farinha de trigo;
2 colheres (de sopa) de cheiro verde ou ervas de preferência. (opcional);
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado. (opcional);
1 colher rasa (de chá) de sal ou a gosto
1 colher (de chá) de fermento em pó;
manteiga ou margarina para untar.
Recheio
1 lata de milho verde com a água da conserva;
2 latas de leite (usar a medida da lata do milho);
2 colheres (de sopa) de amido de milho, dissolvidas em um pouquinho de leite frio;
1 pitada de noz moscada (opcional);
sal a gosto;
8 fatias de queijo de sua preferência (opcional);