Shortcake de Baunilha com Morangos e Chantilly

Modo de Preparo

• Pré aqueça o forno a 180ºC.
  Adicionar na batedeira: a farinha, o açúcar, o óleo, o fermento, a baunilha e o sal.
  Bater lentamente para misturar.
  Depois bater forte por 1 minuto.
  Com a batedeira ligada adicione um ovo de cada vez.
  Bata muito bem em cada ovo adicionado.
  Pare a batedeira periodicamente para misturar as laterais, e volte a bater em velocidade média alta.
  Depois de adicionar os ovos bata por mais 1 minuto.
  Com a batedeira ligada adicione 1/2 xícara (chá) de leite por vez.
  Bater bem e raspar as laterais.
  Bata por mais 1 minuto até que a mistura fique suave.
  Para assar, o bolo deve estar na temperatura de 22ºC.
  Use um termômetro culinário para medir.
  Se não estiver usar a geladeira até atingir esta temperatura.
  Colocar a massa em dois tabuleiros de 9 polegadas por 2 cm de ,devidamente untados com manteiga e farinha.
  Retire os bolos do forno e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos.
  Os bolos devem estar em temperatura ambiente antes de serem desenformados.
  Desenforme-os em uma forma com papel manteiga e açúcar.
  Você pode refrigerá-los ou congelá-los até decorar.
  Corte a parte de cima dos bolos, para facilitar a cobertura.
  Para fazer a cobertura, basta bater o creme de leite fresco gelado com o açúcar, até que ganhe consistência de chantilly.
  Para montar coloque um bolo por baixo, cubra com chantilly.
  Decore com morangos.
  Depois coloque o outro bolo em cima.
  Dê uma leve apertada para baixo.
  Cubra com o chantilly e decore com morangos.
  A questão da temperatura do bolo é importante para que ele não asse de forma desigual.