Torta de Limão

Modo de Preparo

• Massa
•     Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina, transfira para uma tigela e acrescente a manteiga.
•     Misture bem.
•     Forre o fundo e laterais da fôrma redonda de fundo falso.
•     Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.
• Recheio
•     Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos.
•     Depois, coloque em banho-mariapara dissolver totalmente.
•     Retire do fogo.
•     No liqüidificador,coloque todos ingredientes,com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
•     Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada.
•     Polvilhe com a raspa de limão.
•     Leve à geladeira para endurecer levemente,por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida.
•     Cubra sua torta de limão com a cobertura de merengue.
• Cobertura
•     Em uma batedeira, coloque as clarasde ovo e metade do açúcar de confeiteiro.
•     Bata bem para que as clarasfiquem em neve.
•     Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.
•     Se quiser aquela torta de limão com a cobertura dourada, pré aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média e leve a torta e deixe pelo tempo suficiente para chegar ao ponto que você deseja (no máximo por 5 minutos).