Bolacha alemã (Sandtaler)

Modo de Preparo

• Misturar o trigo, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma massa lisa uniforme
  Em seguida, dividir a massa em duas partes iguais
  Em uma parte acrescentar o coco ralado
  Na outra parte acrescentar o chocolate mais 3 colheres de sopa de açúcarMontagem:

  Abrir a massa branca em cima de um filme plástico (ajuda a enrolar) e por cima a massa com o a mistura do chocolate
  Enrolar como um rocambole
  Colocar na geladeira (ou freezer) para a massa endurecer, por alguns minutos
  Pincelar com gema de ovo e rolar em açúcar
  Cortar em fatias de 0,5 cm com uma faca de fio bem liso para não esfarelar
  Colocar em uma assadeira com papel manteiga dando um espaço entre as bolachas para não grudarem
  Forno pré-aquecido a 180°C
  Assar de 15 a 20 minutos
  Quando estiver levemente dourado, retirar
  Dica: se esfarelar quando cortar dá para modelar com as mãos
  Depois que as bolachas esfriam é que ficam crocantes
  O diâmetro delas é de 8 cm mais ou menos
  Rende em média 30 bolachas