Pavê de coco e ameixa

Modo de Preparo

• Em uma panela junte o coco, o leite de coco, o leite comum, o leite condensado e as gemas
•     Leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela
•     Retire do fogo e misture a margarina e deixe esfriar
•     Separe e reserve 4 colheres de sopa de doce de coco
•     Escorra as ameixas e separe algumas para decorar
•     Umedeça os biscoitos na calda da ameixa
•     Em uma forma de bolo inglês de 11×25 cm, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada
•     Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
•     Ao servir misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê, polvilhe com o coco ralado e sirva