Camarão light com abacaxi e majericão

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Lave bem o abacaxi e o corte em cubos de tamanho médio
•     Não jogue as cascas pois servirão para o pré-cozimento do camarão
•     Coloque uma panela de água pra ferver com as cascas do abacaxi
•     Quando alcançar a fervura coloque os camarões, sal a gosto e os deixe por no máximo 10 minutos, enquanto eles cozinham vá preparando o molho
•     Em outra panela, coloque o azeite pra esquentar, acrescente a cebola picada, o alho, a pimenta de cheiro picada e as folhas de manjericão, deixe-os fritar tudo por uns 5 minutos
•     Vá acrescentando os cubos de abacaxi ao redor da panela deixe-os fritar por 10 minutos, despeje os camarões escorridos, o extrato de tomate, o creme de leite ligth e sal a seu gosto e deixe por mais 15 minutos
•     Sirva com arroz branco
•     Obs Os camarões após o pré-cozimento devem ser escorridos e não os lave