Carne do Sol com Macaxeira

Modo de Preparo

• Corte a carne em pedaços e lave para tirar o excesso de sal.
• Coloque em um recipiente e cubra com leite ou água.
• Deixe de molho até ficar com bem pouco sal.
• Frite a carne (bem escorrida) em um pouco de óleo.
• Ela vai juntar água, deixe a água secar e frite ligeiramente.
• Se fritar muito vai ficar seca e dura. Retire a carne e reserve.
• Na frigideira acrescente um pouco de manteiga acrescente a cebola em rodelas e deixe fritar.
• Se precisar acrescente uma pitada de sal.
• Em outra panela coloque a água para ferver e depois acrescente a macaxeira
• Deixe cozinhar até a macaxeira ficar macia. Se preferir use a panela de pressão. Depois de cozida, escorra toda a água.
• Para servir arrume o prato com a carne, a macaxeira, a cebola frita e regue tudo com manteiga de garrafa ou de fazenda.
• Sirva quente.