Maminha assada com batatas

Modo de Preparo

• Fure bem a maminha e reserve
• Em um recipiente pequeno, coloque o alho amassado, pimenta-do-reino, o cominho, orégano, azeite a seu gosto, o suco dos limões e por último o cheiro verde bem picadinho
• Faça a mistura e molhe toda a peça da maminha
• Deixe de molho por uns 15 minutos
• Em um refratário unte com margarina e coloque a carne, em seguida se quiser adicione só os temperos que ficaram no recipiente sem o caldo
• Passe margarina na carne e coloque rodelas de cebola
• Cubra com o papel alumínio e deixe assar em forno à 200° por 40 minutos
• Cozinhe as batata com sal ate ficar (al dente) e reserve
• Retire a carne do forno, retire o papel alumínio e adicione as batatas
• Deixe dourar
• Servir com arroz branco e farofa