Cubos de carne-seca com cerveja na pressão

Modo de Preparo

• Aqueça a panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente.
• Acrescente a carne, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto até ferver.
• Se juntar espuma, retire com uma escumadeira.
• Tampe a panela e deixe ferver.
• Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
• Retire do fogo e deixe sair toda a pressão da panela.
• Abra e verifique o cozimento. Se precisar, cozinhe mais alguns minutos.
• Passe para a travessa de servir e mantenha aquecida.
• À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar.
• Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com cheiro-verde