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Doce de banana especial

Postado por , no dia 11 de maio de 2014 em Sem categoria

Modo de Preparo

  • Descasque as bananas e pique em rodelas de 3 cm e reserve
  • Coloque o açúcar em uma panela e deixe-o caramelizar, acrescente as bananas e o suco de limão, mexa até que as bananas fiquem bem carameladas e comecem a dissolver, desligue o fogo e reserve
  • Faça o creme misturando primeiro os ingredientes e depois leve ao fogo para engrossar
  • Bata as claras em neve, depois coloque o acúcar e continue batendo até dar ponte de suspiro
  • Monte o doce num refratário grande, primeiro coloque o doce de bananas, depois o creme e por cima o suspiro, leve ao forno para dourar
Ingredientes
  • Doce de banana:
  • 8 bananas nanicas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 1/2 limão
  • Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite
  • 4 colheres de amido de milho dissolvida em um copo de leite
  • 2 colheres de açúcar
  • 4 gemas peneiradas
  • Cobertura:
  • 4 claras
  • 8 colheres de açúcar
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