Polenta à bolonhesa

Modo de Preparo

• Molho: Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
• Pique a cenoura e o salsão e junte à panela.
• Refogue, mexendo às vezes.
• Adicione a carne, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar solta.
• Acrescente o leite e a noz-moscada e deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura secar.
• Regue com o vinho e deixe se evaporar em fogo alto (cerca de dez minutos).
• Junte o tomate com o líquido da lata, misture bem, espere ferver e reduza o fogo para o mínimo.
• Mexa às vezes com uma colher de pau e junte água aos poucos, se necessário, até obter um molho espesso.
• Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem.
• Espalhe sobre uma travessa, distribua o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.