Bolo decorado com pasta americana

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Bolo:

• Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
• Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
• Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
• Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
• Jogue quente sobre o bolo já assado
• É só saborear

Pasta americana:

• Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratário com a água e espere hidratar
• Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente (Não esquente a água do banho-maria antes; poderá prejudicar a gelatina)
• Junte a gordura e a glucose e mexa ainda no banho-maria
• Cuidado para a mistura não aquecer demais
• Retire do fogo, espere amornar
• Coloque aproximadamente um quilo de açúcar impalpável numa tigela, acrescente a mistura de gelatina e vá mexendo bem e aos poucos acrescentando mais açúcar até o ponto desejado
• Quando a massa estiver mais firme, passe-a para uma superfície lisa e, sove até ficar bastante elástica

Bolo decorado:

• Faça um recheio a sua escolha para rechear o bolo
• Logo que o bolo estiver recheado cubra-o com a pasta americana