Espaguete ao Molho de Carne com Vinho

Modo de Preparo

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão coloque a alcatra e o azeite. Refoque ate que a carne fique dourada. Reserve.
• No liquidificador ou processador coloque o tomate, o pimentão, a cebola, o alho, o caldo de carnever vídeo a farinha e a massa de tomate. Bata tudo até obter um molho bem triturado com todos os ingredientes.
• Junte esse molho a carne refogada dentro da panela de pressão.
• Acrescente o vinho, a água e o molho de soja. Mexa tudo para juntar os molhos.
• Tampe a panela de pressão. Quando ela estiver soltando vapor, conte 15 minutos. Tire o vapor e abra a panela de pressão.
• Verifique como está o molho, pois os 15 minutos de cozimento depende de qual é a chama que você usa no seu fogão. Se precisar cozinhe mais alguns minutos com a panela aberta.
• O molho deve ficar consistente. Acerte o sal e coloque a salsinha.
• Enquanto você espera o cozimento do molho coloque a água para ferver, siga quantidade de água recomendada na embalagem do seu espaguete. Siga também o tempo recomendado para cozimento de seu espaguete, para que o mesmo fique pronto junto do molho.
• Ao final junte a massa ao molho e deixe alguns segundos a massa cozinhando no molho.
• Sirva a seguir.