Torta Gelada de Maçã

Modo de Preparo

• Massa
• Bater na batedeira as gemas, a água quente até dobrar o volume
• Acrescentar o açúcar e continuar batendo, por aproximadamente por 5 minutos
• Desligar a batedeira, acrescentar o amido de milho e a farinha de trigo
• Mexer bem até ficar uma massa lisa homogênea
• Acrescentar as claras em neve junto com o fermento e misturar bem
• Colocar em uma assadeira retangular untada
• Colocar em forno pré – aquecido para assar por 20 minutos
• Primeiro creme
• Bate todos os ingredientes do primeiro creme no liquidificador, menos o creme de leite
• Colocar em uma panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo bem até levantar fervura
• Após esfriar, acrescentar o creme de leite e mexer bem
• Após a massa ter assado, colocar esse creme sobre a massa
• Sobre o creme colocar as maçãs, cortadas em fatias finas e com as cascas
• Disponha uma fatia ao lado da outra, ultrapassando o creme e deixando aparecer somente as cascas vermelhas
• Reserve
• Segundo creme
• Colocar em uma panela o suco das laranjas já adoçado com uma colher de amido
• Levar ao fogo brando mexendo até engrossar
• Após engrossar colocar esse creme ainda quente sobre as maçãs
• Levar para gelar por aproximadamente 60 minutos
• Servir a seguir
• Informaçães Adicionais
• Obs: antes de fazer a massa, é interessante fazer o primeiro creme, para que de tempo de esfria-lo