Bolo de Cenoura com Nozes

Modo de Preparo

• Aqueça previamente o forno a 180ºC.
• Unte uma forma de bolo rasa de 20 cm, com manteiga derretida ou óleo.
• Forre com papel vegetal.
• Unte o papel.
• Coloque os ovos, a cenoura, a canela, a casca de laranja, as nozes, o suco de laranja, o óleo e o açúcar numa tigela grande.
• Mexa todos os ingredientes com uma colher de pau.
• Peneire a farinha na tigela.
• Bata com a colher de pau durante 1 minuto ou até a mistura ficar espessa e os ingredientes bem misturados.
• Com a ajuda de uma colher, vire uniformemente a mistura na forma preparada.
• Alise a superfície (coloquei algumas nozes na superfície para decorar e salpiquei açúcar com canela por cima).
• Cozinhe durante 45 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no meio do bolo.
• Servir morno ou frio.