Torta Marta Rocha

Modo de Preparo

• 1. Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve.
• 2. Acrescente as gemas e misture levemente.
• 3. Junte a farinha e o fermento peneirados, misturando suavemente.
• 4. Coloque a metade em uma fôrma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus.
• 5. Adicione à outra metade o chocolate em pó peneirado, misturando suavemente.
• 6. Coloque em uma fôrma untada com margarina e farinha e levar ao forno preaquecido a 160 graus.
• 7. Para o doce de ovos, faça uma calda com a água e o açúcar.
• 8. Em fogo brando, acrescente as gemas peneiradas mexendo constantemente até
• adquirir consistência.
• 9. Para o chantilly bata a nata com o açúcar até ficar firme. Reserve.
• 10. Para a calda, leve ao fogo o açúcar e água e deixe ferver por 5min. Reserve.
• 11. Para o merengue, leve ao fogo o açúcar e as claras mexendo por 3min.
• 12. Bata na batedeira até ponto de neve. Reserve.
• 13. Umedeça o pão-de-ló branco com a calda.
• 14. Cubra com os ovos moles e as nozes picadas.
• 15. Coloque o disco de merengue e por cima a nata batida, deixando um buraco no meio.
• 16. Coloque os pêssegos nesse espaço e cubra com o pão-de-ló de chocolate.
• 17. Umedeça com o restante da calda e cubra toda a torta com o merengue.
• 18. Decore com os pessegos e as nozes.