Croissant

Modo de Preparo

• Bata a manteiga com 1/3 de xícara da farinha.
• Ponha entre duas folhas de papel-alumínio e aperte até obter um retângulo.
• Reserve por uma hora.
• Dissolva o fermento na água.
• À parte, misture o leite, o açúcar e o sal.
• Junte o fermento e o ovo.
• Ponha a farinha restante e amasse.
• Abra num retângulo e adicione a manteiga sobre metade da área.
• Dobre a outra metade por cima, aperte as bordas e abra, formando um retângulo.
• Dobre três vezes, cubra e leve à geladeira por 15 minutos.
• Repita duas vezes.
• Deixe a massa gelar por uma hora.
• Faça 12 triângulos, enrole e curve as pontas.
• Disponha na assadeira.
• Pincele a mistura de gema e leite.
• Reserve por 45 minutos.
• Leve ao forno e asse até dourar.