Bolo gelado com recheio cremoso

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

• Separe as gemas e as claras dos 6 ovos. Reserve.
• Prepare a massa: na batedeira, bata 3 gemas e o açúcar até formar um creme.
• Junte 1 xícara (chá) de leite e bata por mais 10 minutos.
• Sem parar de bater, junte o chocolate em pó, 1 colher (sopa) de margarina, a farinha de trigo e misture o fermento.
• Bata 3 das claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
• Coloque-a em uma forma de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
• Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme.
• Faça um círculo no centro do bolo, de 10 cm de diâmetro e, com uma colher, retire o miolo, com cuidado. Esfarele o miolo do bolo e reserve.
• Prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, mais 3 gemas (descarte as claras restantes), 1 xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de margarina.
• Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
• Retire do fogo e adicione 1/4 de xícara (chá) de creme de leite. Deixe esfriar e misture o bolo esfarelado.
• Com a mistura de 1/2 xícara (chá) de leite, achocolatado e conhaque, umedeça o fundo e as laterais do bolo.
• Coloque o recheio na cavidade central, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.
• Faça a cobertura: derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas.
• Misture o restante do creme de leite e a Nutella®.
• Leve à geladeira até firmar.
• Bata na batedeira até formar um creme liso.
• Cubra o bolo e disponha as frutas por cima.