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Sonho de creme

Postado por , no dia 02 de setembro de 2013 em Sem categoria

Modo de Preparo

  • Recheio:
  • Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
  • Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
  • Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão
  • massa:
  • Dissolva o fermento e o açúcar no leite
  • Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
  • misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
  • forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
  • Cubra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
  • Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
  • Deixe escorrendo em papel absorvente
  • Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó
Ingredientes
  • recheio:
  • 1 lata de leite moça
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • massa:
  • 2 tabletes de fermento para pão (30g)
  • 2 colheres (sopa) de açucar
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
  • óleo para fritar
Esta receita serve 40 pessoas
O tempo de preparo é de 1h 00min
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