Nhoque de batata com molho vermelho

Modo de Preparo

Modo de Preparo

• Esmague as batatas ate que vire um purê. Acescente o sal, a pimenta e o queijo. Adicione também o creme de leite. Mexa ate incorporar ao purê.
• Adicione aos poucos a farinha, enquanto vá amassando a massacom as mãos. A consistência é parecida com a de pão, deve ficar uma massa lisa e que se desprenda de sua mão. Para conseguir esse ponto você pode adicionar mais faria ou creme de leite.
• Com a massa pronta pegue uma porção e enrole na mão fazendo uma “minhoca”. Enrole a minhoca na farinha e corte cubinhos de 1,5 cm. É importante que no meio deste processo você vá adicionando farinha nos cubos para que eles não grudem entre si.
• Coloque água para ferver em uma panela grande. Após levantar fervura coloque os cubos de nhoque. Você saberá que o nhoque esta cozido no momento q os nhoques começarem a flutuar na água fervendo da panela.
• Quando os nhoques estiverem cozidos, com uma espumadeira vá retirando os nhoques cozidos e acrescentando diretamente da panela do molho e sirva quente.
• Molho Vermelho
• Em uma panela grande coloque a cebola e o alho para dourarem no azeite de oliva. Acrescente o tomate e a massa de tomate, acerte o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até que os cubos de tomate comessem a se desmanchar. Coloque a salsinha somente no final.