Torta holandesa de maracujá

Modo de Preparo

• Creme
• No liquidificador bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos.
• Despeje numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria.
• Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly.
• Despejar sobre o creme já frio, e acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
• Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
• Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.
• Cobertura
• Derreta o chocolate em banho-maria .
• Acrescente a polpa de maracujá e misture.
• Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
• Montagem
• Forre o fundo de uma forma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, Unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros.
• Distribua nas laterais da forma os biscoitos Calipso, um ao lado do outro, em pé.
• Despeje o creme de gemas cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas.
• Em seguida, espalhe o creme de chocolate, aqueça novamente se estiver duro.
• Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer.
• Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.