Melhor escondidinho de todos os tempos

Modo de Preparo

• Molho de carne moída:
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas e os dentes de alho
• Adicione os tabletes de caldo de carne e mexa até que eles dissolvam
• Acrescente a carne moída e frite mexendo de vez enquando
• Quando começar a soltar uma água, tampe e deixe cozinhar
• Quando ela perder a coloração vermelha acrescente as azeitonas e o molho
• Abaixe o fogo e deixe encorpar um pouco
• Para o purê:
• Cozinhe as batatas na panela de pressão por 7 minutos (após pegar pressão)
• Retire-as, tire as cascas e amasse-as no espremedor ou com um garfo
• Acrescente margarina sal a gosto
• Misture com uma gema
• Montagem:
• Em uma travessa, coloque o molho de carne moída e polvilhe com queijo ralado
• Faça uma “coberta” com uma camada bem generosa de purê e salpique mais queijo ralado
• Leve ao forno para gratinar até que o purê fique com a superfície firme
• Sirva com arroz branco ou sem nada